Jood – see on keemiline element, universaalsete omadustega. Joodi saadakse merevetika (tuhast) ja nafta puuraukude veest. Normaaltingimustes esineb jood tumepruunide kristallidena, mille keetmisel või põletamisel moodustub lillakas aur. Lahustub vees (1:5000), 1 osa soola 10 osa 95% piirituse kohta, vees lahustuvad jodiidid (kaaliumjodiid ja naatrium).

Joodi funktsioon organismis

Jood on väga tähtis mikroelement, mis paneb immuunsüsteemi käima (ilma joodita immuunsüsteem ei hakka tööle). See on ainus mikroelement, mis kaitseb organismi kõikide stressi ja radiatsiooni liikide vastu. Selle puudus organismis nming puudusega seotud kilpnäärme funktsioonide häired mõjuvad negatiivselt kõikidele organismi funktsioonidele. Jood on imimesele elutähtis seda ei saa millegiga asendada. Inimene vajab joodi nagu õhku ja vett, elu ilma joodita ei ole võimalik.

Teine joodi funktsioon – Sedatiivse (rahustava toimega). Võttes iga päev üks teelusika täis sinist joodi, võib vabaneda kroonilisest stressist ja ärrituvusest.

Kolmas joodi funktsioon inimese organismis – vaimsete võimete kasv. Kokkupuutel joodiga tekivad organismis protsessid, mis avaldavad positiivset mõju aju aktiivsusele ja muudavad veresooned elastsemaks.

Vähene joodi sisaldus organismis

Joodi puuduse all kannatab umbes 1,5 miljardit inimest maailmas. Uuringud näitavad, et inimestel, kes elavad joodivaestes piirkondades, on intelligentsuse koefitsent 10-15 punkti madalam, kui nendel kes elavad joodirohketes piirkondades.

Iga inimene peab jälgima joodi sisaldust oma organismis, eriti lapsed ja naised.

Üks raskemaid ilminguid joodi puudusest on:

• kaasasündinud väärarengud lootel,
• surnud laste sünd,
• viljatus,
• nurisünnitus,
• mahajäävus laste arengus ja kasvus,
• vaimne alaareng,
• risk haigestuda kilpnäärmevähki

Sümptomid joodi puudusest

• tugev ja kiire väsimus
• ärrituvus, nõrkusetunne hommikuti
• kilpnäärme funktsiooni puudulikkus (hüpotüreoidism);
• kipnäärme kasvaja

Normaalseks arenguks lastele ja täiskasvanutele on soovitatav igapäevane joodi annus – lihtsaim viis seda probleemi lahendada on, võtta kasutusele jodeeritud sool. Meeles tuleb pidada, et iga inimene peaks päevas tarbima vähemalt 100-200 mikogrammi joodi. Jodeeritud soola kasutamine on kõige mugavam ja kättesaadavam allikas joodi omastamiseks.

Joodi sisaldusega sool – selle valmistamiseks lisatakse lauasoolale (mere-, kivi või vaakum-aurutatud) teatud kogus kaaliumjodiidi (KIO 3), kilo soola kohta umbes 25 mg. Jodeeritud soola aegumis kuupäevaks on 6-9 kuud, selle aja möödudes jood aurustub ja sool muutub jälle tavaliseks lauasoolaks. Jodeeritud soola ostes tuleb jälgida valmistamise kuupäeva.

Jodeeritud soola kasutamist tuleks vältida hoidistamisel, kus ta võib anda kõrvalmaitseid ja vallandada ootamatuid keemilisi protsesse.